<nobr id="fflvt"></nobr>

        <mark id="fflvt"></mark>

          尚膳若水官方微信二維碼
          134 3030 7731
          close
          134 3030 7731

          行業觀點

          掌握行業資訊,洞察餐飲未來

          西式餐點品牌盧家媽媽 靠一塊意式披薩全國突破50家分店

          閱讀數: 4358 | 時間: 2020-06-12 | 來源: 尚膳若水
          • 簡介
            概要

          • 餐飲市場上,視覺和產品往往是留住消費者的重中之重,把“異”發揚光大,發揮到極致,你就比別人上多一層階梯。

          消費者喜歡西式簡餐的原因往往很簡單,愛吃牛排、披薩,卻又不想太約束,聊到開心之處偶爾的笑聲不至于引起別人的圍觀,環境也可以滿足你要的浪漫小意境,至于菜品擺盤依然可以很精致美觀!

           

          輕松愉快的吃上一份牛扒或披薩,不耗費多余的時間,又能吃到美味,這就是如今創新快速出餐的銷售模式。盧家媽媽自2012年開業到至今,已經突破50家分店,越來越多人知曉它的尊姓大名,一塊鮮芒奶黃披薩,已經深深印刻在消費者腦海中。


           

          到底是什么讓盧家媽媽堅持了長達7年的餐飲奮斗呢?原因很簡單,就是要“做出中國人愛吃的披薩”!作為不少人童年回憶的它,7年來一直吐故納新,從1.0轉變成如今的4.0,讓顧客擁有不同體驗感,每一季度還會推出新品,抓住你的心同時,也抓住你的胃。

           

          盧家媽媽拒絕使用水果罐頭,堅持使用當季鮮芒果。一粒粒香甜飽和的芒果肉,手工披薩餅底上鋪滿奶香十足的芝士和奶黃醬,經過精細的烘烤,只需輕輕鏟起,就能感受到撲鼻而來的果香和奶香。

           

           

          它能在眾多餐飲中脫穎而出,最重要的前提是懂得分析。正所謂“專業的事交給專業的人”,前期我們為盧家媽媽整理分析商業環境、目標客群以及企業自身。了解目標對象的潛在心理需求,站在消費者的立場上反向分析產品趨向,憑借重新定義的差異化找準發展方向,再著重下手。

           

           

          有差異才有特點,這樣才能讓顧客記住你!從表面認知上,大家都會比較與盧家媽媽相類似的餐廳,如薩莉亞。但是要做到與眾不同,就要給消費者重塑品牌觀,成為更高等級的手工披薩意式餐廳,既以披薩為主,更有各種意式小吃,多樣選擇,給顧客產生聯想。

           

          為了讓顧客有更明顯的品牌認知,我們為盧家媽媽定制了一款ip產品——鮮芒奶黃披薩,同時還有榴蓮披薩、地中海風味肉醬意面、意式烤雞翅等,形成“一帥九將”的矩陣,做到人有我有,人無我有的境界,打造出獨特的品類。打造成老少咸宜的產品,這就是其中一種突破!


           

          確定好品類后,還要回歸到餐廳的基礎設施。一家餐廳的服務和體驗感,代表了這家餐廳的溫度。在產品、用餐體驗、大膽創新等方面,與顧客進行“無言”交流,不用進行表達,也能感受到這家餐廳的氛圍。

           

          視覺上,塑造和傳達品牌形象才是核心。產品的包裝一定要有打卡發圈的欲望,形成一種“雷鋒營銷”,不用宣傳也有人自覺打卡。還有披薩的形狀、托盤和墊紙的優化,各種餐具的擺放、餐盤上的小擺飾等,都是直接被顧客眼睛所能夠直接看的的銷售氛圍。

           

           

          味覺上,食物依然是餐廳的靈魂,加強產品的口感記憶點,這也成為了顧客選擇翻臺的重要原因之一。比如披薩口感軟糯香甜,一口下去,奶黃醬爆在嘴里,芝士一層層拉絲拔出,定期更換菜色以刺激味蕾,為客人帶來更多新鮮感和味覺體驗。

           

          聽覺&觸覺上, 餐廳設計空間布局比裝飾更重要,更能凸顯餐廳的品牌概念和形象??蛻粼诓蛷d聽到的所有聲音,都屬于餐飲體驗的一部分。

           

           

          盧家媽媽——鮮芒奶黃披薩創造者,有意識地突出品牌某一方面的優勢,給消費者留下深刻印象。要讓消費者記住“鮮芒奶黃披薩=盧家媽媽”。既然這樣,一句強有力的slogan(品牌廣告語)就出來了——鮮芒奶黃披薩的開創者。品一句能“洗腦”的品牌廣告語,能夠讓消費者很快記住產品的核心賣點,對于提升品牌和產品銷量都有著重要的拉動作用。

           

           

          一個成功的品牌,并不是偶然的,一定是經過系統的討論以及規劃,這次盧家媽媽4.0以全新的形象粉嫩亮相,再一次吸引了群眾的眼球,引起了新一輪消費,成功超額實現營業增長30%的目標。

          立即提交您的需求
          關閉
          立即提交您的需求
          我們將安排餐飲專家與您聯系
          • 姓名:*
          • 電話:*
          • 店型:*
          国产一卡二卡三卡四卡视频,国产成人亚洲精品无码Av大片,国产高清亚洲日韩一区,在线观看国产免费高清不卡

              <nobr id="fflvt"></nobr>

                <mark id="fflvt"></mark>