根據國家統計局行業分類標準(GB/T 4754-2011)，其他農副食品加工包括淀粉及淀粉制品制造、豆制品制造、蛋品加工及其他未列明農副食品加工4個子行業。

　　豆制品制造，是指以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工制成食品的活動，國標代碼是1392，在國民經濟中具有舉足輕重的地位和作用。

　　根據杭州先略最新發布的《豆奶行業深度分析及發展趨勢研究報告》顯示：2012年全球豆奶行業供給量為119.40萬噸，2016年增長至193.13萬噸，同比2015年增長了12.75%。

　　豆奶行業分類

　　除了粉狀豆奶產品，液狀豆奶也形式多樣，以小包裝為主，大多介于100-300ML之間，包裝形態包括：屋頂包、PET瓶裝、利樂包、其他包裝(瓶裝袋裝、盒裝等)。

　　伴隨著液態豆奶品種的多樣化，其包裝工業也取得了長足的發展，包裝呈現出多元化發展趨勢。我國液態豆奶包裝按使用材料分，主要有聚酯瓶(PET)、金屬易拉罐、紙塑復合材料包裝、玻璃瓶等包裝形式。

　　國際GB/T 18738-2006規定，根據工藝將產品分為兩類：

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　　中國豆奶行業規模情況分析

　　1、行業單位規模情況分析

　　2016年，中國豆奶行業內大型企業占比16.23%，中型企業占比49.26%，小型企業占比34.51%。

　　2、行業人員規模狀況分析

　　2016年我國豆奶行業從業人員結構中，生產人員占比43.23%，技術人員占比12.26%，配料人員占比21.03%，銷售人員占比10.37%，管理人員占比4.26%。

　　3、行業資產規模狀況分析

　　2012年中國豆奶行業資產規模為56.26億元，2016年增長至90.23億元，同比2015年增長了10.82%。

　　4、行業市場規模狀況分析

　　2012年中國豆奶行業銷售額為19.89億元，2016年增長至42.02億元，同比2015年增長了24.10%。